銅製カヌレ型で焼いたカヌレ、食べてみて！

カヌレを作って販売するようになって、

型が出来上がりに影響することを

思い知らされました。

 

きれいに焼けていたものが、

しばらく型を使っていると、

型からスルッと抜けなくなってきて、

そうなると焼き上がりも

ありゃりゃって感じになってきます。

 

売り物にはならん！ってレベルです

 

最初これが型のせいと分からず、

寝かしが足りなかったのか、生地の温度が低かったのか？

オーブンの温度が上がりきってなかったのか？

 

そんな原因を潰していっても、

上手くは焼けず、

ロスを量産を繰り返していました。

 

やっぱりこれは、型の劣化？

そして新たに型を購入。

そしたら、上手く焼けるようになりました。

 

やっぱり型だったのか？！

と一安心して、ガレージ販売やマルシェで

お作りしておりましたが．．．

 

3か月ぐらいでしょうか？

また、同じような状況に

 

わちゃ～💦ってなって、

そうだ！シリコンの型（100均(;^_^A）で

やってみよう！で焼いてみたら、

見た目は金属の型とは違うのですが、

まぁ、及第点でしたので、

しばらくはシリコンでお作りしておりました。

 

ですが、やっぱり自分的に気に食わず、

カヌレ作るのをしばらくお休みしてました。

 

とても高温で焼くカヌレなので、

安価な中国製のテフロン加工だと

割とすぐに使えなくなってしまうようです。

 

ないとなると、

カヌレは？のお問い合わせがあるので、

えいやっ！と銅製の型を購入しました。

これも中国製のものもありましたが、

一生ものだったらやはり、国産かなと

日本のメーカーのものを購入しました。

 

銅製で錫コーティングがしてあります。

試し焼きしてみたところ、

中々いい感じ

 

テフロンと違って、だんだんと

油がなじんで使いやすくなってきそうです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

 

周りのカリカリ感とか、

今までの型より美味しく焼けるように

思います☆彡

 

清水の舞台から飛び降りて

購入した型です！

 

沢山の方にお召し上がりいただきたいです(o^―^o)ﾆｺ

 

火曜日と土曜日のガレージ販売、

毎月第２日曜日の西宮２か所でのマルシェにて

販売しております。

 

是非ぜひ試してみてくださいね(^_-)-☆